Boerderij den Overdraght - Overnachten bij de boer

Koop je lamsvlees rechtstreeks bij de boer

Verkoop van vers lamsvlees en vleespakketten

"Lamsvlees met een eerlijke, volle smaak"

Bestel nu

Op boerderij den Overdraght verkopen we mals, geparfumeerd vlees van onze schapenrassen. Het is kwalitatief vlees, duurzaam gekweekt, met de grootste zorg verwerkt en vacuüm verpakt voor onze klanten en bezoekers.

We organiseren verkoopmoment telkens er 2 tot 3 slachtrijpe dieren zijn verkocht. Dit vlees bieden we aan een correcte prijs aan. De verkoopmomenten vinden vooral plaats in het voorjaar (april-mei) en in het najaar (oktober-november).

Wens je gecontacteerd te worden voor de volgende verkoop? Vul dan dit formulier in.

Keuze vleespakketten

Er is keuze uit een BBQ-pakket, 1/4 standaardpakket, een 1/2 standaardpakket of een 1/2 luxepakket. Het vermelde gewicht is een indicatie. Je koopt effectief een 1/4 of een 1/2 dier en dus hangt het uiteindelijke gewicht af van het gewicht van het dier. Liever geen pakket, maar wel vlees per stuk? Vlees per stuk is slechts zelden beschikbaar, net omdat we vooral per pakket verkopen. Contacteer ons omtrent beschikbaarheid.

Koop ons lamsvlees

Lamsvlees BBQ-pakket

Dit pakket bevat boutsneden met been, koteletten, burgers en mergueze.

Ca. 3kg
€ 19,95 per kg

Bestel nu

Lamsvlees standaardpakket 1/4 lam

Dit pakket bevat boutsneden met been, schouderkarbonaden, koteletten, gehakt en burgers.

Ca. 3,25kg
€ 19,95 per kg

Bestel nu

Lamsvlees standaardpakket 1/2 lam

Dit pakket bevat hele bout met been, schoudersneden, collier, ragout, koteletten en gehakt.

Ca. 7kg
€ 17,95 per kg

Bestel nu

Lamsvlees luxepakket 1/2 lam

Dit pakket bevat hele bout met been, schouderkarbonaden, kroon, koteletten, gehakt, burgers en mergueze.

Ca. 6.5kg
€ 19,95 per kg

Bestel nu

Wens je meer info of heb je een speciale bestelling, aarzel dan niet om ons te contacteren.

Vlees met een verhaal

Schapen zijn leveranciers van overheerlijk vlees en van wol voor de winter. Net daarom verzorgen we onze schapen op den Overdraght met geduld en kennis van zaken. De boerderij is omgeven door uitgestrekte weiden en een natuurterrein. De lammeren kunnen er voluit grazen, zich kruiden en groeien: zo produceren we lamsvlees met een eerlijke, volle smaak.

In onze weiden grazen enkele historische schapenrassen:

De Ardense Voskop
Vlees van uitstekende kwaliteit en smaak. Voor wie houdt van pure smaak.

De Ardense voskop is gemiddeld groot, robuust en statig. Hij wantrouwt vreemden. Pas geboren kleuren ze volledig roestbruin. Eens volwassen kleurt de wol lichtbruin, de kop en poten blijven bruin.
Boulonnais
Vlees van hoge smaakkwaliteit, gekenmerkt door zijn roze kleur, zachtheid en een fijne structuur.

De Boulonnais is een rustiek schapenras uit de regio Nord – Pas de Calais (Frankrijk) De oorsprong van het schaap is te vinden in het Artesische ras (afkomstig van het Vlaamse schaap), dat in de 18e en 19e eeuw werd gekruist met Britse rammen. Sinds 1991 officieel opnieuw erkend. Het is herkenbaar aan zijn "rechtopstaande" oren, heeft een lang lichaam, robuust en cilindrisch, zijn kop is fijn en blauwachtig van kleur.
Devon & Cornwall Longwool
Eigenlijk twee schapenrassen, maar ze delen al eeuwen hun stamboek.

Het Longwool-schaap is fors gebouwd, heeft een ronde kop en is bedekt met glanzende krullen die tot 25 cm lang kunnen worden. Met zijn zacht karakter is het de lieveling van de kudde, een echte knuffelbeer.

Het vlees van de Devon and Cornwall is minder geschikt wegens aanzet tot vervetting.
Merino
De Merino is een Spaans schaap met mogelijks Noord-Afrikaanse roots.

Merino’s zijn minder kloek dan hun andere soortgenoten op den Overdraght, maar hun wol is spierwit, heerlijk zacht en zeer fijn. Net daarom zijn ze gegeerd bij de creatieveling.

Omdat het Merino een wolschaap is is er weinig gekend over zijn vleeskwaliteit.
Rouge de l'Ouest
Zijn naam zegt het zelf : de rode van het Westen.

Zijn rode leerachtige kop en vele goede kenmerken maakt hem populair in Frankrijk. Onze enige Rouge de l’Ouest op den Overdraght is een ram en wordt gebruikt om vleeslammeren te produceren.

Niet ieder jaar wordt een Ardense Voskop- en Boulonnaisram gekocht om lammeren te produceren. Hierdoor kunnen de ooilammeren niet bij hun vader geplaatst worden om bevrucht te worden. Daarom werd er uitgekeken naar een ram om een goede kruising te maken.

Omdat de Rouge de l’Ouest van schouder tot bil goed bevleesd is kunnen we een beter lam van de Ardense Voskop en Boulonnais afleveren zonder in te boeten van hun kwaliteiten.